képzéseink
Mindenmentes főzősuli
Allergénmentes főzőiskola Szigetszentmiklóson és Online
Cöliákiás, vagy tej allergiás vagy? Esetleg érzékeny vagy valamely alapanyagra? Megszabadulnál pár kilótól, vagy életmódot váltanál? Nem tudod, mit és hol vásárolj, hogyan készítsd el ételeid?
Én segítek!
A cöliákiás gluténérzékenységgel (gluténszenzitív enteropátia) diagnosztizáltak számára elengedhetetlen az élethosszig tartó, szigorú diéta. Csakis egy jól kidolgozott ellenőrzött étrend, annak pontos betartása az egyetlen hatékony módja a gluténérzékenységből eredő panaszok megszüntetésére.
Mit és hol vásárolj? Mit ehetsz? Mit mire cserélj le konyhádban? Hogyan főzz a családodnak? Ilyen és ezernyi más kérdés merül fel mindenkiben. Az életmódváltás, nehéz feladat, sőt talán az első időszakban akár ijesztő is lehet.
Cöliákia és tej allergiával, valamint tojás és számos alapanyag érzékenységgel diagnosztizált szakácsként, saját tapasztalataimra építve, dietetikus csapattal segítek neked átlendülni az első nehézségeken.
A mentes oktatási anyag tartalmaz:
-
alapanyag alternatívákat,
-
beszerzési lehetőségeket,
-
hagyományos és saját kedvenc ételek egyénre szabott "átalakítását",
-
mentes kenyerek, főzelékek, levesek, desszertek elkészítésének módját,
-
új konyhai technológiákat.
Az aktuális tanfolyamokat, és ONLINE oktató csomagjaim keresd a Képzéseink menüpont alatt, vagy érdeklődj e-mailben, telefonon!
A leggyakoribb allergiát okozó ételek: tojás, kagyló, halak, mogyoró, tej, a szója, tojás, halfélék és tenger gyümölcsei, és az olajos magvak. Nálam megtanulhatsz ezek nélkül főzni magadnak, családodnak, szeretteidnek.
Érdemi segítséget tudok nyújtani cukorbetegség esetében is (egyes-kettes típusú cukorbetegség, terhességi cukor).
Találkozhatsz nálam retro, magyaros és nemzetközi ételekkel, menü-összeállításokkal, valamint könnyű reform, vagy férfiasabb ízekkel is az egyénre szabottság kiemelten fontos képzéseim során.
Online főzőiskola - tanulj kényelmesen, allergének nélkül sütni, főzni
Nem kell megvárnod a csoport létszámot, nem kell utaznod, 2021.-től már saját konyhádban is főzhetsz velem. ONLINE oktató csomagjaimból választva, korlátlan időbeosztással gyakorolhatod kedvenc ételed.
Élőben személyesen, de ONLINE is készítünk desszertet, sütünk többféle palacsintát, éttermi meleg tésztát, nagymama kedvencét, rengeteg házi finomságot, sósat és édeset.
Meglepetés vendégek, sztárok, sportolók, híres séfek is velünk főznek.
Itt nincsenek határok, nem mondjuk meg, melyik étkezési divat a tuti, és nem befolyásoljuk döntésedet. Arra törekszünk, hogy választ kapj kérdéseidre, tanuld meg elkészíteni a kiválasztott ételt, és érezd jól magad nálunk. Szeretnénk követni az ünnepeket, a nyersanyag kínálatot, és ennek megfelelően időben átadni minden ötletet, praktikát.
ITT A HELYED NÁLUNK, HA A KÉRDÉSEIDRE NEM VÁLASZOLNAK AZ INTERNETES OLDALAK, BLOGOK, VIDEÓK, RECEPTEK, VAGY ÉPP NINCS KINEK FELTENNI ŐKET.
2021.-évtől már a YOUTUBE csatornámon is követhetsz, együtt főzhetsz velem, vagy vendégeimmel. Feliratkozás: youtube.com/c/TanácsAttila
Amennyiben elégedetlen vagy képzésemmel, úgy érzed, nem adott annyit, mint amire számítottál, úgy a befizetett teljes összeget visszatérítem számodra.
Allergénmentes főzőiskola Szigetszentmiklóson és Online. Mindenmentes főzősuli - főzőiskolai oktatások, képzések.
Várlak szeretettel!
Tanács Attila
mesterszakács, fejlesztőséf
mindenmentesfozosuli@gmail.com
+36 30/855-1912
Együtt főztünk
Lakatos Dániel - 14 évesen kezdett el érdekelni a főzés, és azóta az egyszerű hobbi számomra szenvedéllyé nőtte ki magát. Az elmúlt időszakban volt szerencsém betekinteni Budapest ranglistavezető étteremi kulisszái mögé, amelyek nagy hatással voltak „gasztronómiai utazásomra..” A látottak miatt is ragadt rám a fine-dining stílusirányzat, amit a mai napig a legnagyobb kedvel csinálok. Emiatt is hoztam létre saját, Young Gastronomy nevű oldalamat(Facebook, Instagram), ahova az általam elkészített ételekről töltök fel képeket. Amióta Tanács Attilánál tanulok, elhatároztam, hogy a gasztronómiával komolyabban szeretnék foglalkozni mind most, mind a jövőben, és Attila a lehető legjobb irányba visz engem afelé, hogy a szenvedélyem előtt kinyíljon a világ.
Agócs Ivett vagyok, szakács és testépítő. Célom, hogy megmutassam nektek a sportolás mellett mennyire fontos az egészséges étkezés. A napi tápanyagbevitelt a testépítésben ütemezett felkészüléshez és az évszakokhoz, igazítva állítom össze. Sportolni és jókat enni lehet táplálék-allergia mellett is! A Mindenmentes Főzősuliban egyszerű változatos mégis nagyon finom és egészséges ételeket készítünk. Kövessétek a videókat, kérdezzetek bátran, és ha szívesen főznétek velünk, látogassatok el képzéseinkre.
Pap Márk vagyok mesterszakács, a Hotel Nemzeti Budapest Mgallery by Sofitel szálloda konyhafőnöke. 4 éve 1-es típusú cukorbeteg. Örülök, hogy itt lehetek és a Mindenmentes Főzősulin keresztül mutathatom be, hogy cukorbetegként is lehet finomat főzni jókat enni. Dietetikusok segítségével, kidolgozott receptekkel, és egyszerű, napi ételekkel segítünk nektek. Megtiszteltetés, hogy egykori ételszobrász-mesterem mellett főzhettem egy ilyen jó ügy érdekében. Nézzétek az oldalt, kövessetek minket, és gyertek el a tanfolyamainkra!
Halmos Mónika vagyok, a kert és a konyha, a természetes életmód elkötelezett híve. Több, mint két évtizede kutatom az ehető virágok varázslatos világát: ennek eredményeit osztom meg előadásokon, kurzusokon, a Virágkonyha című műsorban. Írásaimat print- és online magazinokban, valamint nyolcvannál is több szakácskönyvemben olvashatják. Virágos főzőbemutatóimmal rendezvényeken találkozhatnak idehaza és német nyelvterületen. Sok éve adom már át tudásomat az érdeklődőknek kurzusok, műhelymunkák keretében. Itt a Mindenmentes Főzősuliban pedig olyan egészséges, glutén- és laktózmentes finomságokhoz szeretnék kedvet csinálni, amelyek nem kerülnek sokba, egyszerűek, természetesek: ehető virágokkal, vadnövényekkel, gyógyfüvekkel és persze levendulával – négy gyermekemen és gézengúz kis unokáimon tesztelve! www.rozsakunyho.hu
Céges oktatás
Az allergia nem kímél egyetlen népcsoportot és földrészt sem, nincs olyan hely, ahol ne szenvednének ettől a betegségtípustól. Világszerte több mint négyszázmillió (!) ember nevezhető allergiásnak.
A 2013-ban készült statisztikák szerint közel százötvenmillió ember szenved csak valamilyen ételallergiától, amely – bár globálisan nem tűnik akkora számnak – mutatja a helyzet súlyosságát.
2015-re már minden második európai ember érintett valamilyen allergiában.
2017-ben már a magyar lakosság további 10-20 százalékánál alakult ki a túlérzékenység valamilyen formája. Ők egyelőre panaszmentesek, vagyis nem betegek, de hamarosan náluk is megjelenhetnek a klinikai tünetek.
Lisztérzékenység, tej- vagy laktózintolerancia, táplálékallergia.
Egyre gyakrabban használt szavak.
De vajon mi van mögötte, milyen a valóságtartalma, és hogyan kezeljük ezt mi közétkeztetők, vendéglátók?
• Megfelelő kínálat nélkül maradt, kiszolgálatlan vendégek
• Elmaradt foglalások
• Kieső vendégforgalom, kieső bevétel
Mindez csupán a tudás vagy az információ hiánya miatt. Ideje foglalkozni ezzel a témával!
Az ételallergiások száma fokozatosan emelkedik, és erre nekünk, vendéglátóknak is fel kell készülni.
2017 óta a mindenmentes főzősuli oktatási között kiemelt szerepet tölt be a közétkeztető konyhák, vendéglátóegységek, szállodák, éttermek dolgozóinak ez irányú képzése.
A tudás megszerzése a legjobb befektetés. Vegyen részt képzéseimen, és várja felkészülten vendégeit!
A képzés célja: Minden vendéglátásban dolgozó szakember ismerje meg a kialakult érzékenységeket, a velejáró napi életritmust, kezelhetőségét, a lehetséges megoldásokat.
• Beszerzési lehetőségek, beszállító cégek.
• Alapanyagok menübe illesztése, akár személyre szabottan is.
• Alapanyagok gazdaságos felhasználása, tárolása, élelmiszer-biztonsági szempontok.
• Régi ételek, receptúrák új alapanyagra váltása, allergénmentessé alakítása.
• Az új ételek konyhatechnológiája, elkészítésének gyakorlata.
• Az új alapanyagok tulajdonságai.
• Az új és régi ízek különbségeinek elemzése.
A jelentkező szakemberek részére tankonyhát, felszerelést, alapanyagot biztosítunk, de kérésükre saját környezetükben is megszervezzük az oktatást.
Átfogó oktatási programunkról további részleteket, a „körbefőzöm az országot” link alatt olvashat!
További információkért keressen az elérhetőségeinken!
